S'étalant sur près de 8 acres, notre bleuetière comporte plus de 15 variétés de bleuets en corymbe. Ce type de plant (communément appelé bleuet géant) facilite grandement la récolte des fruits car ceux-ci se trouvent majoritairement à portée de mains. Les bleuets de
La Fruiteraie des Gadbois sont reconnus par ceux qui les cueillent comme étant savoureux, sucrés et abondants. Une visite à notre bleuetière est synonyme d'air pur et d'une vue splendide sur la plaine et la chaîne de montagnes des Appalaches car le champ est situé sur la montagne de Rougemont.
La saison d'autocueillette des
bleuets est terminée ... A l'an prochain !
Les bleuets sont vendus au poids et nous vous fournissons les contenants pour la cueillette.
N.B. Les enfants de moins de 10 ans ne sont pas admis dans la bleuetière.
Pourquoi cueillir les bleuets de La Fruiteraie des Gadbois ?
- Chez nous, l'entretien est primordial ce qui vous laisse un champ propre, facile d'accès : un endroit où il est plaisant de cueillir.
- Les superficies sont entièrement recouvertes d'un filet, évitant ainsi les dommages causés par les oiseaux. Les bleuets restent donc intacts et gorgés de saveur et de soleil ...
- Les fruits sont cueillis seulement à pleine maturité laissant ainsi au bleuet la temps nécessaire de développer pleinement son goût.
La bleuetière été 2003
photo: Laurent Girard
Vue sur la plaine depuis la bleuetière ...
photo: Laurent Girard
Les bleuets : excellent pour la santé!
Selon James Joseph (Ph.D.) de l'Human Nutrition Research Center on Aging de l'USDA à Boston, au Massachusetts, et coauteur du guide "The Color Code", les agents phytochimiques présents dans les aliments de couleur bleu-violet, comme les bleuets, ont des propriétés anti-oxydantes et anti- inflammatoires. Selon les études
des chercheurs du "Centre de recherche sur la nutrition humaine" du USDA, le bleuet est le meilleur antioxydant de tous les fruits et légumes
*
Les antioxydants protègent l'organisme contre les lésions cellulaires d'oxydation susceptibles d'être à l'origine de maladies comme le cancer, la maladie
d'Alzheimer et les maladies cardiaques. Les propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires des aliments ayant un pigment bleu-violet, comme les bleuets, pourraient aider l'organisme à lutter contre ces maladies.
Les scientifiques affirment que les bénéfices pour la santé reliés à la consommation de bleuets sont dûs aux anthocyanes et aux autres composés naturels retrouvés dans le bleuet. Les anthocyanes sont responsables de la pigmentation bleue et rouge que l'on retrouve chez les fruits comme les bleuets. De plus, les bleuets ont une forte concentration en vitamine C.
*source= Journal of Agricultural and Food Chemistry,
44:701-705; 3426-3343, 1996; 46:2686-2693, 1998
La conservation des bleuets:
Le bleuet frais se conserve plus d'une semaine au réfrigérateur. Suite à leur cueillette étaler les fruits en couches minces sur une plaque ou un linge pendant environ une heure afin de laisser s'évaporer l'humidité excédentaire (la rosée du matin). Par la suite, conserver les bleuets dans un contenant hermétique au réfrigérateur. La congélation des bleuets est aussi simple : mettre les bleuets dans un contenant hermétique (plat de plastique ou sac) après les avoir laissé s'assécher 1 heure à l'air libre. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre. Saviez-vous que le bleuet est le petit fruit qui se décongèle le mieux? : il ne perd pas son eau et reste donc plus ferme que les fraises ou les framboises. Essayer notre petite collation santé : des bleuets à demi décongelé : ils croqueront sous la dent et vous rappelleront les saveurs estivales et les bons moment passés à cueillir vos bleuets à
La Fruiteraie des Gadbois !
fleurs de bleuetier
Rien n'égale la saveur d'un bleuet mûri à point et fraîchement cueilli. C'est ce que vous retrouverez en nous visitant cet été. Bienvenue chez nous!
Nous ne
vendons pas de plants de bleuets. Pour vous en procurez, adressez-vous à
votre centre jardin ou pépinière. Toutefois, nous vous invitons à venir cueillir vos
bleuets chez nous !!
